En el marco del Día Mundial de la Nutrición, les compartimos los resultados de un estudio realizado por la Dra. Cervilla Natalia, la Lic. Sánchez Salamanca Ana, el Dr. Calandri Edgardo y la Dra. Albrecht Claudia, publicado en la revista DIAETA.
El trabajo analizó el consumo de frutas y verduras entre personas adultas entre 2019 y 2021.
- Solo el 19% alcanza las 5 porciones diarias recomendadas.
- Las decisiones de compra priorizan la apariencia, no el valor nutricional.
- Muchas partes comestibles como cáscaras, hojas y tallos se descartan innecesariamente.
Este estudio nos invita a reflexionar sobre nuestros hábitos alimentarios y cómo hacerlos más sostenibles y saludables
